KHÓA PHA CHẾ DÀNH CHO SINH VIÊN ĐI DU HỌC
A. MỤC TIÊU
Sau khóa học, học viên sẽ trở thành Barista và Bartender chuyên nghiệp; có khả năng pha chế thành thạo các loại cà phê máy của Ý và tạo hình nghệ thuật Latte Art; Đồng thời, pha chế và biểu diễn đẹp mắt các loại Cocktail hiện đang phổ biến và thông dụng trong các Quán Cà phê, Quán Bar trên toàn thế giới.
B. NỘI DUNG CHƯƠNG TRÌNH ĐÀO TẠO
I. PRO BARISTA (100% học viên được thực hành pha chế và thưởng thức tại chỗ 20 lần/1 buổi học 120 phút).
| KHÓA HỌC PRO - BARISTA | ||||
| SỐ BUỔI HỌC | SỐ LOẠI CÀ PHÊ ĐƯỢC HỌC |
SÔ HÌNH CAFÉ NGHỆ THUẬT ĐƯỢC HỌC | TỔNG CHI PHÍ Đã bao gồm nguyên liệu pha chế |
GIÁO VIÊN GIẢNG DẠY |
| 8 | 6 | 3 | 9.990.000Đ (Chín triệu chín trăm chín mươi nghìn đồng) | Nguyễn thế Hùng Nghệ nhân, chuyên gia pha chế đồ uống quốc tế |
| CHI TIẾT TỪNG BUỔI HỌC KHÓA PRO - BARISTA | ||||
| SỐ BUỔI HỌC | CÁC LOẠI CÀ PHÊ ĐƯỢC HỌC TRONG KHÓA PRO BARISTA | SỐ LẦN ĐƯỢC THỰC HÀNH PHA CHẾ VÀ THƯỞNG THÚC | GHI CHÚ | |
| 1 | Cà phê Espresso và Americano | 20 lần | Học viên thay nhau thực hành liên tục trong vòng 120 phút |
|
| 2 | Cà phê Cappuccino | 20 lần | Mỗi học viên : 03 lít sữa tươi | |
| 3 | Cà phê Latte | 20 lần | Mỗi học viên : 03 lít sữa tươi | |
| 4 | Cà Phê Mocha | 20 lần | Mỗi học viên : 03 lít sữa tươi | |
| 5 | Cà phê Macchiato | 20 lần | Mỗi học viên : 03 lít sữa tươi | |
| 6 | Tạo hình nghệ thuật “Heart shape-Hình Trái tim” | 20 lần | Mỗi học viên : 03 lít sữa tươi | |
| 7 | Tạo hình nghệ thuật “Tulip shape-Hình hoa Tulip” | 20 lần | Mỗi học viên : 03 lít sữa tươi | |
| 8 | Tạo hình nghệ thuật “Roseta Shape - Hình lá” | 20 lần | Mỗi học viên : 03 lít sữa tươi | |
II.PRO BARTENDER (100% học viên được thực hành pha chế và thưởng thức tại chỗ)
1. Lịch sử Cocktail
2. Các dụng cụ cần thiết dùng để pha chế Cocktail
3. Các loại ly thường dùng
4. Các phương pháp và kỹ thuật pha chế
5. Các kiểu trang trí ly Cocktail
6. Xúc đá nghệ thuật
7. Rót rượu sành điệu
8. Các loại Cocktail khai vị
9. Các loại Cocktail tiêu vị
Sau khóa học, học viên có khả năng :
- Pha chế và Biểu diễn thành thạo một số động xúc đá nghệ thuật và rót rượu sành điệu.
- Pha chế thành thạo 20 loại Cocktails đang được ưa chuộng nhất hiện nay (Danh mục Cocktails kèm theo dưới đây)
| KHÓA HỌC CHUYÊN COCKTAIL - PRO BARTENDER | ||||
| SỐ BUỔI HỌC | SỐ LOẠI COCKTAIL ĐƯỢC HỌC |
TỔNG CHI PHÍ (Đã bao gồm nguyên liệu pha chế) |
GIÁO VIÊN GIẢNG DẠY | CHI CHÚ |
| 10 | 20 |
9.990.000Đ (chín triệu chín trăm chín mươi nghìn đồng) |
Nguyễn thế Hùng - Nghệ nhân, chuyên gia pha chế đồ uống quốc tế |
Trong quá trình học pha chế, học viên được học các động tác biểu diễn đẹp mắt |
CHI TIẾT TỪNG BUỔI HỌC KHÓA CHUYÊN COCKTAILS - PRO BARTENDER
Buổi 1 : Thực hành pha chế và thưởng thức
1. Cocktail American Beauty
2. Cocktail Brandy Alexander
Tập biểu diễn :
- Xúc đá nghệ thuật
- Xoay bình Boston kiểu 1 (xoay 1/2 vòng)
- Rót rượu sành điệu kiểu 1.
Buổi 2 : Thực hành pha chế và thưởng thức
1. Cocktail Whisky Sour
2. Cocktail Irish Coffee
Tập biểu diễn :
- Xúc đá nghệ thuật tiếp theo
- Xoay bình Boston kiểu 2 (xoay 1 vòng)
- Rót rượu sành điệu kiểu 2.
Buổi 3 : Thực hành pha chế và thưởng thức
1. Cocktail Blue Daiquiri
2. Cocktail Modern Pina Colada
Tập biểu diễn :
- Lăn bình Boston trên cánh tay kiểu 1
- Rót rượu sành điệu kiểu 3
Buổi 4 : Thực hành pha chế và thưởng thức
1. Cocktail Pink Lady
2. Cocktail Long Island Ice Tea
Tập biểu diễn :
- Lăn bình Boston trên cánh tay tiếp theo, tung bình Boston đan chéo hai tay
- tung chai rượu từ trước ra sau lưng …và Rót rượu sành điệu kiểu 4
Buổi 5 : Thực hành pha chế và thưởng thức
1. Cocktail Harvey Wallbanger
2. Cocktail Sex on the Beach
Tập biểu diễn :
- Tung bình Boston từ sau ra trước, kết hợp tung chai từ trước ra sau …và Rót rượu sành điệu kiểu 5.
Buổi 6 : Thực hành pha chế và thưởng thức
1. Cocktail Margarita
2. Cocktail Tequila Sunrise
Tập biểu diễn :
- Tung bình Boston, kết hợp tung chai tiếp theo …và Rót rượu sành điệu kiểu 6.
Buổi 7 : Thực hành pha chế và thưởng thức
1. Cocktail Orgasm
2. Cocktail Grasshopper
Tập biểu diễn :
- Tung bình Boston, kết hợp tung chai tiếp theo và Rót rượu sành điệu tiếp theo...
Buổi 8 : Thực hành pha chế và thưởng thức
1. Cocktail Banana Cocktail
2. Cocktail Pineapple Cocktail
Tập biểu diễn :
- Tung bình Boston, kết hợp tung chai tiếp theo và Rót rượu sành điệu tiếp theo...
- Tung cốc thủy tinh kết hợp tung chai rượu , xúc đá và rót rượu sành điệu….
Buổi 9 : Thực hành pha chế và thưởng thức
1. Cocktail B52
2. Cocktail Virgin Girl
Tập biểu diễn :
- Tung bình Boston, kết hợp tung chai tiếp theo và Rót rượu sành điệu tiếp theo...
- Tung cốc thủy tinh kết hợp tung chai rượu, xúc đá và rót rượu sành điệu….
Buổi 10 : Thực hành pha chế và thưởng thức
1. Cocktail Jelly Coffee
2. Cocktail Jelly Wildberry
Tập biểu diễn :
- Ôn lại toàn bộ các động tác đã tập (xoay bình &Tung bình Boston, tung cốc kết hợp tung chai và Rót rượu sành điệu.
- Tung cốc thủy tinh kết hợp tung chai rượu, xúc đá và rót rượu sành điệu….
C. GIÁO TRÌNH : Về Barista, dựa theo giáo trình của Italia, Mỹ…
Về Bartender, dựa theo giáo trình The Bartender’s Bibble của Mỹ, Cocktail Collection của Anh Quốc, Shooters của Úc,…Thụy Sỹ, New Zealand, Singapore…
D. GIÁO VIÊN : Nghệ nhân bàn tay vàng, Chuyên gia pha chế đồ uống Quốc Tế Nguyễn Thế Hùng Trực tiếp giảng dạy. Nghệ nhân Nguyễn Thế Hùng với hơn 30 năm kinh nghiệm, đã từng :
- Tu nghiệp tại New Zealand, Thụy Sỹ, Singapore.
- Là Chuyên gia dạy Bartender, Barista chuyên nghiệp Duy nhất của miền Bắc có bằng tốt nghiệp sau đại học Chuyên ngành Du lịch và khách sạn tại Thụy Sỹ và là Chuyên gia Uy tín Duy nhất (tính đến thời điểm hiện tại) được nhiều kênh truyền hình mời tham gia (VTV 2, VTV 3, VTV 4, VTV 6, VOV, INFO TV, H 1, H2, VTC1 , VTC 10, O2 TV…).
- Hai lần đạt giải nhất giáo viên dạy nghề giỏi Toàn quốc và Thành phố Hà Nội, được Tổ chức Swiss Contact Thụy Sỹ, Tổng cục dạy nghề Việt Nam và Sở Lao động, Thương binh & Xã hội Hà Nội Chứng nhận và Trao tặng giải thưởng.
E. THỜI LƯỢNG CHƯƠNG TRÌNH : 18 Buổi (1 buổi = 120 phút) .
F. HỌC PHÍ : 18.980.000Đ (Barista 8.990.000Đ + Bartender 9.990.000Đ)
Tổng học phí trên đã bao gồm toàn bộ nguyên liệu pha chế thực hành và tài liệu phát tay. Học viên sẽ không phải đóng thêm bất kỳ một khoản tiền nào khác.
G. THỜI GIAN HỌC : Theo đúng lịch giảng dạy trên website của Trung tâm
H. ĐỊA ĐIỂM HỌC:
TRUNG TÂM GIẢI PHÁP ĐỒ UỐNG QUỐC TẾ INTERBESO
ĐỊA CHỈ LIÊN HỆ:
Số 21 (số 10 cũ), Hẻm 267/2/33, Ngách 267/30, Ngõ 267 Hoàng Hoa Thám - Liễu Giai - Ba Đình - Hà Nội
ĐIỆN THOẠI: 0243 847 14 15
HOT LINE: 093 629 86 89 ; 096 899 33 89
THÔNG TIN CHUYỂN KHOẢN : Ngân Hàng Quân Đội MB (Chi Nhánh Liễu Giai), STK: 368 89 89 89 ,Chủ tài khoản: Nguyễn Thế Hùng
EMAIL: interbeso@gmail.com
WEBSITE: www.interbeso.vn
FACEBOOK: facebook.com/trungtam.interbeso
INSTAGRAM: inter_be_so
TIKTOK: @trungtaminterbesotiktok