A. MỤC TIÊU : Sau khóa học, học viên có khả năng:
- Hiểu rõ các loại đồ uống và phục vụ theo tiêu chuẩn quốc tế.
- Hiểu rõ tác dụng và sử dụng thành thạo các dụng cụ pha chế trong Bar
- Pha chế thành thạo 70 loại đồ uống khác nhau như : Trà Hoa quả, Trà sữa, Trà Chanh, Cà phê phin, Cà phê máy, Ca cao, Sô cô la, Nước ép Hoa quả, Sinh tố hoa quả, Mocktail Hoa quả, Cocktail Hoa quả… hiện đang thông dụng trong các quán bar, nhà hàng và khách sạn .
- Trang trí ly thành thạo và đẹp mắt.
- Tự tin để làm việc trong các quán lớn cũng như mở quán thành công.
B. NỘI DUNG CHƯƠNG TRÌNH:
1. Giới thiệu chung về các loại đồ uống và loại ly thường dùng.
2. Giới thiệu và hướng dẫn cách sử dụng các trang thiết bị dụng cụ trong quầy bar.
3. Các phương pháp và kỹ thuật pha chế đồ uống
4. Cách thưởng thức đồ uống
5. Kỹ thuật cắt hoa quả trang trí.
6. Cách chọn mua hoa quả, cất giữ và bảo quản.
7. Kỹ thuật cắt và vắt các loại quả.
8. Kỹ thuật ép các loại củ, quả.
9. Thực hành pha chế và thưởng thức 70 loại đồ uống (danh mục kèm theo)
C. THỜI LƯỢNG CHƯƠNG TRÌNH : (28 buổi, 1 buổi = 120 Phút)
Trung tâm sẽ hỗ trợ để tìm kiếm công việc làm thêm, cũng như quán cho các học viên thực tập sau khi học viên đã tham gia học đầy đủ 100% thời lượng chương trình của khoá học và luôn chấp hành tốt nội quy của Trung tâm.
D. GIÁO TRÌNH :
Trung tâm tự biên soạn dựa theo giáo trình” The Bartender’s Bible (USA), The Complete Book of Mixed Drinks (USA), Creative Cocktails (UK)”…
E. GIÁO VIÊN :
Nghệ nhân bàn tay vàng, Chuyên gia pha chế đồ uống quốc tế Nguyễn Thế Hùng; với hơn 30 năm kinh nghiệm trong nghề. Thầy đã từng:
Tu nghiệp tại New Zealand, Thụy Sỹ và Singapore
Hai lần đạt giải nhất giáo viên dạy nghề giỏi thành phố Hà nội và Toàn quốc.
Được mời giảng dạy trên chương trình truyền hình VTV2, và tham gia các chương trình truyền hình VTV 1, VTV 3, VTV4, VTC1, O2TV, VOV, HTV...
HIỆN TẠI, NGHỆ NHÂN, CHUYÊN GIA PHA CHẾ ĐỒ UỐNG QUỐC TẾ NGUYỄN THẾ HÙNG, CHỈ DẠY TẠI TRUNG TÂM CHUYÊN DẠY PHA CHẾ DUY NHẤT; ĐÓ LÀ TRUNG TÂM INTERBESO - KHÔNG DẠY CHO BẤT KỲ CƠ SỞ NÀO KHÁC.
F. TỔNG CHI PHÍ CHO KHOÁ HỌC :
9.990.000 ĐỒNG/ 1 HỌC VIÊN ( Chín triệu chín trăm chín mươi nghìn đồng)
*TỔNG CHI PHÍ TRÊN BAO GỒM :
- Giáo viên hướng dẫn
- Tài liệu phát tay.
- Nguyên liệu thực hành
- Thiết bị, dụng cụ quầy bar để học viên tập và thực hành pha chế (chỉ được sử dụng tại trung tâm trong thời gian học).
- Tổ chức thi và cấp CERTIFICATE hoàn thành khóa học cho học viên (Việc cấp CERTIFICATE chỉ áp dụng đối với các học viên tham gia 100% thời lượng chương trình của khóa học và tham gia buổi thi kết thúc khóa học).
CERTIFICATE bằng tiếng Anh, có giá trị sử dụng và được công nhận ở trong nước, cũng như Quốc Tế (Anh, Pháp, Mỹ, Đức, Thụy Sỹ, New Zealand, Úc, Canada, Singapore…)
(100 % học viên được thực hành pha chế và thưởng thức tại chỗ, ngay sau khi giáo viên pha mẫu và hướng dẫn )
KHÔNG BAO GỒM : VAT 10 %
G. THỜI GIAN HỌC :
CA HỌC TRONG NGÀY: 9 giờ - 11 giờ ; 13 giờ 30 - 15 giờ 30 ; 16h00 - 18h00
H. ĐỊA ĐIỂM HỌC :
TRUNG TÂM GIẢI PHÁP ĐỒ UỐNG QUỐC TẾ INTERBESO
ĐỊA CHỈ LIÊN HỆ:
Số 21 (số 10 cũ) , Ngõ 267/2/33 Đường Hoàng Hoa Thám - P.Liễu Giai - Q.Ba Đình - Hà Nội
ĐIỆN THOẠI: 0243 847 14 15
HOT LINE: 093 629 86 89 ; 096 899 33 89
THÔNG TIN CHUYỂN KHOẢN : Ngân Hàng Quân Đội MB (Chi Nhánh Liễu Giai) , STK : 368 89 89 89 , Chủ tài khoản : Nguyễn Thế Hùng
EMAIL : interbeso@gmail.com
WEBSITE : www.interbeso.vn
FACEBOOK : facebook.com/trungtam.interbeso
INSTAGRAM : inter_be_so
TIKTOK : @trungtaminterbesotiktok
NỘI DUNG CHI TIẾT TỪNG BUỔI HỌC
DANH MỤC ĐỒ UỐNG ĐƯỢC THỰC HÀNH PHA CHẾ VÀ THUỞNG THỨC TRONG TỪNG BUỔI
BUỔI 1: THỰC HÀNH PHA CHẾ VÀ THƯỞNG THỨC
1. TRÀ ĐÀO TAM VỊ
2. SÔ CÔ LA NÓNG
3. THỰC HÀNH LÀM SI RÔ ĐƯỜNG
BUỔI 2: THỰC HÀNH PHA CHẾ VÀ THƯỞNG THỨC
1. SÔ CÔ LA TRỨNG NÓNG
2. MOCKTAIL VIRGIN PINA COLADA
3. SINH TỐ BƠ CỐT DỪA
BUỔI 3: THỰC HÀNH PHA CHẾ VÀ THƯỞNG THỨC
1. CA CAO NÓNG/ĐÁ
2. MOCKTAIL ITALIAN SODA
3. SINH TỐ SỮA CHUA DỨA
BUỔI 4: THỰC HÀNH PHA CHẾ VÀ THƯỞNG THỨC
1. CA CAO TRỨNG CARAMEL
2. MOCKTAIL ORANGE PINEAPPLE & LEMON
3. SINH TỐ SỮA CHUA KEM DÂU
BUỔI 5: THỰC HÀNH PHA CHẾ VÀ THƯỞNG THỨC
1 . TRÀ HOA QUẢ NÓNG
2. MOCKTAIL CARROT & PINEAPPLE
3. SINH TỐ ĐU ĐỦ CỐT DỪA
BUỔI 6 : THỰC HÀNH PHA CHẾ VÀ THƯỞNG THỨC
1. TRÀ GỪNG SẢ
2. MOCKTAIL SHIRLEY TEMPLE
3. SMOOTHIE XOÀI
BUỔI 7 : THỰC HÀNH PHA CHẾ VÀ THƯỞNG THỨC
1. COCKTAIL PINA COLADA
2. CÀ PHÊ ĐEN NÓNG
3. CÀ PHÊ 3 MÀU
BUỔI 8: THỰC HÀNH PHA CHẾ VÀ THƯỞNG THỨC
1. MOCKTAIL CÀ RỐT CAM
2. CÀ PHÊ NÂU NÓNG
3. CÀ PHÊ ĐEN ĐÁ
BUỔI 9: THỰC HÀNH PHA CHẾ VÀ THƯỞNG THỨC
1. SINH TỐ CHUỐI
2. TRÀ NÓNG
3. TRÀ CHANH BẠC HÀ
BUỔI 10: THỰC HÀNH PHA CHẾ VÀ THƯỞNG THỨC
1. NƯỚC ỔI ÉP
2. NƯỚC CHANH NÓNG
3. NƯỚC CHANH ĐÁ
BUỔI 11: THỰC HÀNH PHA CHẾ VÀ THƯỞNG THỨC
1. KEM TRÁI CÂY
2. CHANH LEO NÓNG
3. CHANH LEO ĐÁ
BUỔI 12: THỰC HÀNH PHA CHẾ VÀ THƯỞNG THỨC
1. CÀ PHÊ TRỨNG
2. NƯỚC CAM NÓNG
3. NƯỚC CAM ĐÁ
BUỔI 13: THỰC HÀNH PHA CHẾ VÀ THƯỞNG THỨC
1. TRÀ ĐÀO CAM SẢ
2. NƯỚC DỨA ÉP
3. NƯỚC CÀ RỐT ÉP
BUỔI 14 : THỰC HÀNH PHA CHẾ VÀ THƯỞNG THỨC
1. MOJITO DÂU
2. MOCKTAIL PEACH & PINEAPPLE
3. ORANGE YORGUST LASSI
BUỔI 15: THỰC HÀNH PHA CHẾ VÀ THƯỞNG THỨC
1. TRÀ CAM QUẾ
2. BẠC SỈU NÓNG
3. BẠC SỈU ĐÁ
BUỔI 16: THỰC HÀNH PHA CHẾ VÀ THƯỞNG THỨC
1. TRÀ DILMAH BẠC HÀ SỮA NÓNG
2. TRÀ DILMAD BẠC HÀ SỮA ĐÁ
3. HOA QUẢ TRỘN
BUỔI 17 : THỰC HÀNH PHA CHẾ VÀ THƯỞNG THỨC
1. CA CAO SỮA NÓNG
2. CA CAO SỮA ĐÁ
1. SỮA CHUA ĐÁNH ĐÁ 2 MÀU
BUỔI 18 : THỰC HÀNH PHA CHẾ VÀ THƯỞNG THỨC
1. CÀ PHÊ NÂU LẮC
2. CHANH TUYẾT
3. MOCKTAIL BẠC HÀ SỮA
BUỔI 19: THỰC HÀNH PHA CHẾ VÀ THƯỞNG THỨC
CÀ PHÊ ESPRESSO
BUỔI 20: THỰC HÀNH PHA CHẾ VÀ THƯỞNG THỨC
CÀ PHÊ CAPPUCCINO
BUỔI 21: THỰC HÀNH PHA CHẾ VÀ THƯỞNG THỨC
CÀ PHÊ LATTE
BUỔI 22 : THỰC HÀNH PHA CHẾ VÀ THƯỞNG THỨC
1. SỮA CHUA THẠCH
2. CÀ PHÊ CỐT DỪA
3. LÀM SỮA CHUA
4. LÀM THẠCH
BUỔI 23 : THỰC HÀNH PHA CHẾ VÀ THƯỞNG THỨC
1. KEM HOA QUẢ SINGAPORE
2. TRÀ SỮA TRÂN CHÂU UYÊN ƯƠNG
3. TRÀ ĐÀO TRÂN CHÂU CHANH LEO
BUỔI 24 : THỰC HÀNH PHA CHẾ VÀ THƯỞNG THỨC
1. MATCHA ĐÁ XAY
2. TRÀ SỮA 3 MÀU
3. MATCHA SỮA NHẬT BẢN
BUỔI 25 : THỰC HÀNH PHA CHẾ VÀ THƯỞNG THỨC
1. TRÀ SỮA THÁI LAN NÓNG
2. VIỆT QUẤT ĐÁ XAY
3. TRÀ NGHỆ NÓNG
BUỔI 26 : THỰC HÀNH PHA CHẾ VÀ THƯỞNG THỨC
1. TRÀ GỪNG HIBICUS
2. SALAD HOA QUẢ
3. TRÀ QUẤT SẢ
BUỔI 27 :
1. THAM QUAN VÀ THƯỞNG THỨC ĐỒ UỐNG MIỄN PHÍ TẠI 2 MÔ HÌNH QUÁN: HIỆN ĐẠI VÀ TRUYỀN THỐNG
2. HƯỚNG DẪN QUY TRÌNH PHỤC VỤ TRONG QUÁN
3. HƯỚNG DẪN CÁCH SỬ DỤNG PHẦN MỀM QUẢN LÝ TÀI CHÍNH, QUẢN LÝ NHÂN VIÊN, QUẢN LÝ HÀNG HÓA
BUỔI 28: KIỂM TRA KẾT THÚC KHÓA HỌC
TƯ VẤN TRANG THIẾT BỊ DỤNG CỤ VÀ TƯ VẤN NGÀY KHAI TRƯƠNG QUÁN.
