A. MỤC TIÊU
Sau khóa học, học viên có khả năng:
- Hiểu sâu về chuyên ngành pha chế nói chung, đặc biệt là chuyên về Cocktail.
- Pha chế thành thạo 20 loại Cocktails phổ biến, thông dụng trên toàn thế giới..
- Pha chế và Biểu diễn thành thạo một số động tác xúc đá nghệ thuật và rót rượu sành điệu.
B. NỘI DUNG CHƯƠNG TRÌNH
1. Lịch sử Cocktail, lịch sử của các loại rượu và lịch sử của các loại Cocktails.
2. Thuật ngữ chuyên ngành pha chế
3. Các loại ly thường dùng, Các dụng cụ cần thiết dùng để pha chế Cocktail
4. Các phương pháp và kỹ thuật pha chế
5. Các kiểu trang trí ly Cocktail
6. Xúc đá nghệ thuật
7. Rót rượu sành điệu
8. Các loại Cocktail khai vị
9. Các loại Cocktail tiêu vị
10. Thực hành pha chế và thưởng thức 20 Cocktails.
C. GIÁO TRÌNH
Trung tâm tự biên soạn dựa theo giáo trình của Mỹ, Úc, Anh, Singapore, Thụy Sỹ..
D. GIÁO VIÊN
Nghệ nhân bàn tay vàng, Chuyên gia pha chế đồ uống Quốc Tế Nguyễn Thế Hùng:
- Tu nghiệp tại New Zealand, Thụy Sỹ và Singapore.
- Hai lần đạt giải nhất giáo viên dạy nghề giỏi Toàn Quốc và Thành phố Hà Nội.
- Được hơn 10 kênh truyền hình mời tham gia và dạy học như: VTV2, VTV3, VTV4, VTV6, VTC1, O2TV, INFOTV, HANOI1…
E. THỜI LƯỢNG CHƯƠNG TRÌNH
10 Buổi
F. HỌC PHÍ: 9.990.000 đ/1 Học viên. (Chín triệu chín trăm chín mươi nghìn đồng)
Tổng chi phí trên đã bao gồm nguyên liệu pha chế thực hành,tài liệu phát tay, học viên không phải đóng thêm bất kỳ khoản tiền nào khác.
G. ĐỊA ĐIỂM HỌC
Trung tâm giải pháp đồ uống Quốc Tế.
ĐỊA CHỈ LIÊN HỆ:
Số 21 (số 10 cũ), Hẻm 267/2/33, Ngách 267/30, Ngõ 267 Hoàng Hoa Thám - Liễu Giai - Ba Đình - Hà Nội
Điện thoại : 024 3 847 1415
Hotline: 093 629 8689 ; 096 899 3389
H. THỜI GIAN HỌC :
16h00 - 18h00
I. LỊCH KHAI GIẢNG
Theo đúng theo lịch khai giảng cập nhật trên website : www.interbeso.vn
CHI TIẾT TỪNG BUỔI HỌC KHÓA “PRO BARTENDER-CHUYÊN PHA CHẾ VÀ BIỂU DIỄN COCKTAILS
Buổi 1 : Thực hành pha chế và thưởng thức
1. Cocktail American Beauty - Phân biệt sự khác nhau giữa các loại rượu cùng có gốc từ Nho
2. Cocktail Brandy Alexander
Tập biểu diễn :
- Xúc đá nghệ thuật
- Xoay bình Boston kiểu 1 (xoay 1/2 vòng)
- Rót rượu sành điệu kiểu 1.
Buổi 2 : Thực hành pha chế và thưởng thức
1. Cocktail Whisky Sour - Phân biệt sự khác nhau giữa các dòng whisky
2. Cocktail Irish Coffee
Tập biểu diễn :
- Xúc đá nghệ thuật tiếp theo
- Xoay bình Boston kiểu 2 (xoay 1 vòng)
- Rót rượu sành điệu kiểu 2.
Buổi 3 : Thực hành pha chế và thưởng thức
1. Cocktail Blue Daiquiri ; Sự khác biệt giữa Cocktail cổ điển và Cocktail hiện đại
2. Cocktail Modern Pina Colada
Tập biểu diễn :
- Lăn bình Boston trên cánh tay kiểu 1
- Rót rượu sành điệu kiểu 3
Buổi 4 : Thực hành pha chế và thưởng thức
1. Cocktail Pink Lady ; nguồn gốc của rượu Gin và tác dụng của nó với sức khỏe con người
2. Cocktail Long Island Ice Tea
Tập biểu diễn :
- Lăn bình Boston trên cánh tay tiếp theo, tung bình Boston đan chéo hai tay
- tung chai rượu từ trước ra sau lưng …và Rót rượu sành điệu kiểu 4
Buổi 5 : Thực hành pha chế và thưởng thức
1. Cocktail Harvey Wallbanger ; Sự sáng tạo vô tình của Cocktail Harvey Wallbanger
2. Cocktail Sex on the Beach
Tập biểu diễn :
- Tung bình Boston từ sau ra trước, kết hợp tung chai từ trước ra sau …và Rót rượu sành điệu kiểu 5.
Buổi 6 : Thực hành pha chế và thưởng thức
1. Cocktail Margarita ; Chàng Bartender say và loại Cocktail khiến cả thế giới biết đến và admire.
2. Cocktail Tequila Sunrise
Tập biểu diễn :
- Tung bình Boston, kết hợp tung chai tiếp theo…và Rót rượu sành điệu kiểu 6.
Buổi 7 : Thực hành pha chế và thưởng thức
1. Cocktail Orgasm ; Sự thăng hoa sau những ly Cocktail
2. Cocktail Grasshopper
Tập biểu diễn :
- Tung bình Boston, kết hợp tung chai tiếp theo và Rót rượu sành điệu tiếp theo...
Buổi 8 : Thực hành pha chế và thưởng thức
1. Cocktail Banana Cocktail ; Ẩm thực Pháp khiến cả thế giới đều ngưỡng mộ
2. Cocktail Pineapple Cocktail
Tập biểu diễn :
- Tung bình Boston, kết hợp tung chai tiếp theo và Rót rượu sành điệu tiếp theo...
- Tung cốc thủy tinh kết hợp tung chai rượu, xúc đá và rót rượu sành điệu….
Buổi 9 : Thực hành pha chế và thưởng thức
1. Cocktail B52 ; Những ly Shooters và kiểu thưởng thức bottom up, đi sâu vào lòng Fan hâm mộ
2. Cocktail Virgin Girl
Tập biểu diễn :
- Tung bình Boston, kết hợp tung chai tiếp theo và Rót rượu sành điệu tiếp theo...
- Tung cốc thủy tinh kết hợp tung chai rượu, xúc đá và rót rượu sành điệu….
Buổi 10 : Thực hành pha chế và thưởng thức
1. Cocktail Jelly Coffee - Món Cocktail tráng miệng của người Pháp, khiến già, trẻ, trai, gái, ai ai cũng thèm
2. Cocktail Jelly Wildberry
Tập biểu diễn :
- Ôn lại toàn bộ các động tác đã tập (xoay bình &Tung bình Boston, tung cốc kết hợp tung chai và Rót rượu sành điệu.
- Tung cốc thủy tinh kết hợp tung chai rượu, xúc đá và rót rượu sành điệu….
Kiểm tra kết thúc khóa học, trao chứng nhận và Tư vấn Set up quán (nếu học viên có nhu cầu)
