KHÓA PRO BARTENDER - CHUYÊN PHA CHẾ VÀ BIỂU DIỄN COCKTAIL

interbeso / 12/11/2023 / 0
KHÓA PRO BARTENDER - CHUYÊN PHA CHẾ VÀ BIỂU DIỄN COCKTAIL

 

 

 

A. MỤC TIÊU

Sau khóa học, học viên có khả năng:

- Hiểu sâu về chuyên ngành pha chế nói chung, đặc biệt là chuyên về Cocktail.

- Pha chế thành thạo 20 loại Cocktails phổ biến, thông dụng trên toàn thế giới..

- Pha chế và Biểu diễn thành thạo một số động tác xúc đá nghệ thuật và rót rượu sành điệu.

 

 

B. NỘI DUNG CHƯƠNG TRÌNH

1. Lịch sử Cocktail, lịch sử của các loại rượu và lịch sử của các loại Cocktails.

2. Thuật ngữ chuyên ngành pha chế

3. Các loại ly thường dùng, Các dụng cụ cần thiết dùng để pha chế Cocktail

4. Các phương pháp và kỹ thuật pha chế

5. Các kiểu trang trí ly Cocktail

6. Xúc đá nghệ thuật

7. Rót rượu sành điệu

8. Các loại Cocktail khai vị

9. Các loại Cocktail tiêu vị

10. Thực hành pha chế và thưởng thức 20 Cocktails.

C. GIÁO TRÌNH 

Trung tâm tự biên soạn dựa theo giáo trình của Mỹ, Úc, Anh, Singapore, Thụy Sỹ..

D. GIÁO VIÊN 

Nghệ nhân bàn tay vàng, Chuyên gia pha chế đồ uống Quốc Tế  Nguyễn Thế Hùng:

-  Tu nghiệp tại New Zealand, Thụy Sỹ và Singapore.

-  Hai lần đạt giải nhất giáo viên dạy nghề giỏi Toàn Quốc và Thành phố Hà Nội.

-  Được hơn 10 kênh truyền hình mời tham gia và dạy học như: VTV2, VTV3, VTV4, VTV6, VTC1, O2TV, INFOTV, HANOI1…

E. THỜI LƯỢNG CHƯƠNG TRÌNH 

10 Buổi

F. HỌC PHÍ: 9.990.000 đ/1 Học viên. (Chín triệu chín trăm chín mươi nghìn đồng)

Tổng chi phí trên đã bao gồm nguyên liệu pha chế thực hành,tài liệu phát tay, học viên không phải đóng thêm bất kỳ khoản tiền nào khác.

G. ĐỊA ĐIỂM HỌC  

Trung tâm giải pháp đồ uống Quốc Tế.

ĐỊA CHỈ LIÊN HỆ:

Số 21 (số 10 cũ), Hẻm 267/2/33, Ngách 267/30, Ngõ 267 Hoàng Hoa Thám - Liễu Giai - Ba Đình - Hà Nội

Điện thoại : 024 3 847 1415 

Hotline: 093 629 8689  ; 096 899 3389

H. THỜI GIAN  HỌC :

16h00 - 18h00

I. LỊCH KHAI GIẢNG  

Theo đúng theo lịch khai giảng cập nhật trên website : www.interbeso.vn

CHI TIẾT TỪNG BUỔI HỌC KHÓA “PRO BARTENDER-CHUYÊN PHA CHẾ VÀ BIỂU DIỄN COCKTAILS

Buổi 1 : Thực hành pha chế và thưởng thức

1. Cocktail  American Beauty   - Phân biệt sự khác nhau giữa các loại rượu cùng có gốc từ Nho

2. Cocktail  Brandy Alexander

Tập biểu diễn :

- Xúc đá nghệ thuật 

- Xoay bình Boston kiểu 1 (xoay 1/2 vòng) 

- Rót rượu sành điệu kiểu 1.

Buổi 2 : Thực hành pha chế và thưởng thức

1. Cocktail  Whisky Sour  - Phân biệt sự khác nhau giữa các dòng whisky                           

2. Cocktail Irish Coffee

Tập biểu diễn :

- Xúc đá nghệ thuật tiếp theo 

- Xoay bình Boston kiểu 2 (xoay 1 vòng) 

- Rót rượu sành điệu kiểu 2.

Buổi 3 : Thực hành pha chế và thưởng thức

1. Cocktail  Blue Daiquiri ;  Sự khác biệt giữa Cocktail cổ điển và Cocktail hiện đại              

2. Cocktail Modern Pina Colada

Tập biểu diễn :

-  Lăn bình Boston trên cánh tay kiểu 1  

-  Rót rượu sành điệu kiểu 3

Buổi 4 : Thực hành pha chế và thưởng thức

1. Cocktail Pink Lady ; nguồn gốc của rượu Gin  và tác dụng của nó với sức khỏe con người              

2.  Cocktail Long Island Ice Tea

Tập biểu diễn :

- Lăn bình Boston trên cánh tay tiếp theo, tung bình Boston đan chéo hai tay 

- tung chai rượu từ trước ra sau lưng …và Rót rượu sành điệu kiểu 4

Buổi 5 : Thực hành pha chế và thưởng thức

1. Cocktail Harvey Wallbanger  ;  Sự sáng tạo vô tình của Cocktail Harvey Wallbanger 

2. Cocktail Sex on the Beach

Tập biểu diễn :

- Tung bình Boston từ sau ra trước, kết hợp tung chai từ trước ra sau …và Rót rượu sành điệu kiểu 5.

Buổi 6 : Thực hành pha chế và thưởng thức

1. Cocktail  Margarita  ; Chàng Bartender say và loại Cocktail khiến cả thế giới biết đến và admire.                 

2. Cocktail Tequila Sunrise

Tập biểu diễn :

- Tung bình Boston, kết hợp tung chai tiếp theo…và Rót rượu sành điệu kiểu 6.

Buổi 7 : Thực hành pha chế và thưởng thức

1. Cocktail Orgasm ; Sự thăng hoa sau những ly Cocktail                                

2. Cocktail Grasshopper

Tập biểu diễn :

- Tung bình Boston, kết hợp tung chai tiếp theo và Rót rượu sành điệu tiếp theo...

Buổi 8 : Thực hành pha chế và thưởng thức

1. Cocktail  Banana Cocktail ; Ẩm thực Pháp khiến cả thế giới đều ngưỡng mộ                 

2. Cocktail  Pineapple Cocktail

Tập biểu diễn :

- Tung bình Boston, kết hợp tung chai tiếp theo và Rót rượu sành điệu tiếp theo...

- Tung cốc thủy tinh kết hợp tung chai rượu, xúc đá và rót rượu sành điệu….

Buổi 9 : Thực hành pha chế và thưởng thức

1. Cocktail B52  ;  Những ly Shooters và kiểu thưởng thức bottom up, đi sâu vào lòng Fan hâm mộ                    

2. Cocktail Virgin Girl

Tập biểu diễn :

- Tung bình Boston, kết hợp tung chai tiếp theo và Rót rượu sành điệu tiếp theo...

- Tung cốc thủy tinh kết hợp tung chai rượu, xúc đá và rót rượu sành điệu….

Buổi 10 : Thực hành pha chế và thưởng thức

1. Cocktail Jelly Coffee - Món Cocktail tráng miệng của người Pháp, khiến già, trẻ, trai, gái, ai ai cũng thèm                   

2. Cocktail Jelly Wildberry

Tập biểu diễn :

- Ôn lại toàn bộ các động tác đã tập (xoay bình &Tung bình Boston, tung cốc kết hợp tung chai và Rót rượu sành điệu.

- Tung cốc thủy tinh kết hợp tung chai rượu, xúc đá và rót rượu sành điệu….

Kiểm tra kết thúc khóa học, trao chứng nhận và Tư vấn Set up quán (nếu học viên có nhu cầu)

ENGLISH VERSION

PROGRAM CONTENT

  1. History of Cocktails, history of various spirits, and cocktail origins.

  2. Professional bartending terminology.

  3. Common types of glasses and essential bartending tools.

  4. Methods and techniques of cocktail mixing.

  5. Glass and cocktail garnishing styles.

  6. Ice handling artistry.

  7. Stylish liquor pouring techniques.

  8. Aperitif cocktails.

  9. Digestif cocktails.

  10. Hands-on practice and tasting of 20 cocktails.

C. TRAINING MATERIALS

Self-compiled by the center based on internationally recognized curricula from the USA, Australia, UK, Singapore, and Switzerland.

D. INSTRUCTOR

Mr. Nguyễn Thế Hùng – International Beverage Specialist, “Golden Hands” award-winning artisan:

  • Trained in New Zealand, Switzerland, and Singapore.

  • Two-time national and Hanoi city winner of “Excellent Vocational Teacher” award.

  • Featured and invited to teach on over 10 national TV channels, including: VTV2, VTV3, VTV4, VTV6, VTC1, O2TV, INFOTV, HANOI1…

E. COURSE DURATION

10 Sessions

F. TUITION FEE

9,990,000 VND / per student
(Approximately Nine million nine hundred ninety thousand VND)

This fee includes all practice ingredients, handouts, and no additional costs will be required.

G. TRAINING LOCATION

International Beverage Solutions Center

Address:
No. 21 (formerly No. 10), Alley 267/2/33, Lane 267/30, Street 267 Hoang Hoa Tham, Lieu Giai Ward, Ba Dinh District, Hanoi

Phone: 024 3 847 1415
Hotlines: 093 629 8689 / 096 899 3389

H. CLASS TIME

16:00 – 18:00

I. COURSE START DATES

According to the updated schedule on the official website:
www.interbeso.vn

SESSION-BY-SESSION BREAKDOWN – “PRO BARTENDER: COCKTAIL MIXING & PERFORMANCE COURSE”

Session 1 – Practice & Tasting

  1. American Beauty – Understanding the differences between grape-based spirits

  2. Brandy Alexander
    Performance:

  • Ice artistry

  • Boston shaker spin style 1 (half spin)

  • Stylish pouring technique 1

Session 2 – Practice & Tasting

  1. Whisky Sour – Exploring different whisky types

  2. Irish Coffee
    Performance:

  • Continued ice artistry

  • Boston shaker spin style 2 (full spin)

  • Stylish pouring technique 2

Session 3 – Practice & Tasting

  1. Blue Daiquiri – Classic vs. Modern cocktails

  2. Modern Pina Colada
    Performance:

  • Boston shaker roll on arm (style 1)

  • Stylish pouring technique 3

Session 4 – Practice & Tasting

  1. Pink Lady – Origin and health benefits of gin

  2. Long Island Iced Tea
    Performance:

  • Advanced shaker roll + cross-arm toss

  • Bottle toss from front to back

  • Stylish pouring technique 4

Session 5 – Practice & Tasting

  1. Harvey Wallbanger – A cocktail created by accident

  2. Sex on the Beach
    Performance:

  • Shaker toss from back to front + bottle toss

  • Stylish pouring technique 5

Session 6 – Practice & Tasting

  1. Margarita – The cocktail that made the world fall in love with bartenders

  2. Tequila Sunrise
    Performance:

  • Shaker toss + bottle toss combo

  • Stylish pouring technique 6

Session 7 – Practice & Tasting

  1. Orgasm – The climax of cocktail experiences

  2. Grasshopper
    Performance:

  • Continued shaker + bottle toss

  • Next-level stylish pouring

Session 8 – Practice & Tasting

  1. Banana Cocktail – French culinary influence

  2. Pineapple Cocktail
    Performance:

  • Continued shaker + bottle toss

  • Glass toss + bottle toss combo

  • Ice & pour stylishly

Session 9 – Practice & Tasting

  1. B52 – The legendary shooter & “bottoms up” culture

  2. Virgin Girl
    Performance:

  • Shaker & bottle toss

  • Glass + bottle toss combo

  • Ice and stylish pour

Session 10 – Practice & Tasting

  1. Jelly Coffee – A French dessert cocktail loved by all ages

  2. Jelly Wildberry
    Performance:

  • Review of all performance techniques (shaker spin, shaker toss, glass toss, stylish pouring)

  • Glass toss + bottle toss, ice handling, and stylish pouring

Final Exam, Certification Ceremony & Bar Setup Consultation (if requested by students)

If you’d like this formatted as a brochure, PDF, or used for marketing purposes, I can help lay it out. Just let me know your preferred format.

Bài viết liên quan

Bản quyền trang web thuộc về Interbeso | Cung cấp bởi Design Interbeso

background-image: url(" ");