KHÓA PHA CHẾ TỔNG HỢP 1
A . MỤC TIÊU : Sau khóa học, học viên có khả năng:
- Hiểu rõ các loại đồ uống và phục vụ theo tiêu chuẩn quốc tế.
- Hiểu rõ tác dụng và sử dụng thành thạo các dụng cụ pha chế trong Bar
- Pha chế thành thạo 45 loại Cocktail, Shooter, Mocktail, Trà, Cà phê, Sinh tố hoa quả hiện đang thông dụng trong các quán bar, nhà hàng và khách sạn .
- Trang trí ly thành thạo và đẹp mắt.
B. NỘI DUNG CHƯƠNG TRÌNH:
1. Giới thiệu chung về các loại đồ uống và loại ly thường dùng.
2. Giới thiệu và hướng dẫn cách sử dụng các trang thiết bị dụng cụ trong quầy bar.
3. Các phương pháp và kỹ thuật pha chế đồ uống
4. Cách thưởng thức đồ uống
5. Kỹ thuật cắt hoa quả trang trí.
6. Cách chọn mua hoa quả, cất giữ và bảo quản.
7. Kỹ thuật cắt và vắt các loại quả.
8. Kỹ thuật ép các loại củ, quả.
9. Thực hành pha chế và thưởng thức 43 loại Cocktail, Mocktail, Shooter, Sinh tố hoa quả, Trà, Cà phê ...
C. THỜI LƯỢNG CHƯƠNG TRÌNH : (15 buổi, 1 buổi = 120 Phút)
Trung tâm sẽ giới thiệu công việc "PHỤ BAR " cho các học viên luôn tham gia học đầy đủ 100% thời lượng chương trình của khoá học và luôn chấp hành tốt nội quy của Trung tâm.)
D. GIÁO TRÌNH :
Trung tâm tự biên soạn dựa theo giáo trình” The Bartender’s Bible (USA), The Complete Book of Mixed Drinks (USA), Creative Cocktails (UK)”…
E. GIÁO VIÊN :
Nghệ nhân bàn tay vàng – Chuyên gia pha chế đồ uống quốc tế Nguyễn Thế Hùng - Người đã từng:
- Tu nghiệp tại New Zealand, Thụy Sỹ .
- Hai lần đạt giải nhất giáo viên dạy nghề giỏi thành phố Hà nội và quốc gia.
- Dạy trên truyền hình VTV2, VTV4, VTC1, O2TV, VOV, HTV...
NGHỆ NHÂN - CHUYÊN GIA PHA CHẾ ĐỒ UỐNG QUỐC TẾ NGUYỄN THẾ HÙNG DUY NHẤT CHỈ DẠY TẠI TRUNG TÂM INTERBESO - KHÔNG DẠY CHO BẤT KỲ CƠ SỞ NÀO KHÁC.
F. TỔNG CHI PHÍ CHO KHOÁ HỌC :
7.990.000 ĐỒNG/ 1 HỌC VIÊN ( Bảy triệu chín trăm chín mươi nghìn đồng)
*TỔNG CHI PHÍ TRÊN BAO GỒM :
- Giáo viên hướng dẫn
- Tài liệu phát tay.
- Thẻ học viên
- Nguyên liệu thực hành
- Thiết bị, dụng cụ quầy bar để học viên tập và thực hành pha chế (chỉ được sử dụng tại trung tâm trong thời gian học).
- Tổ chức thi và cấp chứng nhận hoàn thành khóa học cho học viên (Việc cấp chứng nhận chỉ áp dụng đối với các học viên tham gia 100% thời lượng chương trình của khóa học và thi đạt yêu cầu
(100 % học viên được thực hành pha chế và thưởng thức tại chỗ, ngay sau khi giáo viên pha mẫu và hướng dẫn )
KHÔNG BAO GỒM : VAT 10 %
G. THỜI GIAN HỌC :
CA HỌC TRONG NGÀY: 9 giờ - 11 giờ ; 13 giờ 30 - 15 giờ 30 ; 16h00 - 18h00
H. ĐỊA ĐIỂM HỌC :
TRUNG TÂM GIẢI PHÁP ĐỒ UỐNG QUỐC TẾ INTERBESO
ĐỊA CHỈ LIÊN HỆ:
Số 21 (số 10 cũ), Hẻm 267/2/33, Ngách 267/30, Ngõ 267 Hoàng Hoa Thám - Liễu Giai - Ba Đình - Hà Nội
ĐIỆN THOẠI: 0243 847 14 15
HOT LINE: 093 629 86 89 ; 096 899 33 89
THÔNG TIN CHUYỂN KHOẢN : Ngân Hàng Quân Đội MB (Chi Nhánh Liễu Giai), STK: 368 89 89 89, Chủ tài khoản: Nguyễn Thế Hùng
EMAIL: interbeso@gmail.com
WEBSITE: www.interbeso.vn
FACEBOOK: facebook.com/trungtam.interbeso
INSTAGRAM: inter_be_so
TIKTOK: @trungtaminterbesotiktok
ĐỊA ĐIỂM LÀM CÔNG VIỆC PHỤ BAR : Quán Bar, Quán Cafe, nhà hàng...
DANH MỤC ĐỒ UỐNG ĐƯỢC THỰC HÀNH PHA CHẾ VÀ THUỞNG THỨC TRONG TỪNG BUỔI
BUỔI 1: THỰC HÀNH PHA CHẾ VÀ THƯỞNG THỨC
1. TRÀ ĐÀO TAM VỊ
2. SÔ CÔ LA NÓNG
3. THỰC HÀNH LÀM SI RÔ ĐƯỜNG
BUỔI 2: THỰC HÀNH PHA CHẾ VÀ THƯỞNG THỨC
1. SÔ CÔ LA TRỨNG NÓNG
2. MOCKTAIL VIRGIN PINA COLADA
3. SINH TỐ BƠ CỐT DỪA
BUỔI 3: THỰC HÀNH PHA CHẾ VÀ THƯỞNG THỨC
1. CA CAO NÓNG/ĐÁ
2. MOCKTAIL ITALIAN SODA
3. SINH TỐ SỮA CHUA DỨA
BUỔI 4: THỰC HÀNH PHA CHẾ VÀ THƯỞNG THỨC
1. CA CAO TRỨNG CARAMEL
2. MOCKTAIL ORANGE PINEAPPLE & LEMON
3. SINH TỐ SỮA CHUA KEM DÂU
BUỔI 5: THỰC HÀNH PHA CHẾ VÀ THƯỞNG THỨC
1 . TRÀ HOA QUẢ NÓNG
2. MOCKTAIL CARROT & PINEAPPLE
3. SINH TỐ ĐU ĐỦ CỐT DỪA
BUỔI 6 : THỰC HÀNH PHA CHẾ VÀ THƯỞNG THỨC
1. TRÀ GỪNG SẢ
2. MOCKTAIL SHIRLEY TEMPLE
3. SMOOTHIE XOÀI
BUỔI 7 : THỰC HÀNH PHA CHẾ VÀ THƯỞNG THỨC
1. COCKTAIL PINA COLADA
2. CÀ PHÊ ĐEN NÓNG
3. CÀ PHÊ 3 MÀU
BUỔI 8: THỰC HÀNH PHA CHẾ VÀ THƯỞNG THỨC
1. MOCKTAIL CÀ RỐT CAM
2. CÀ PHÊ NÂU NÓNG
3. CÀ PHÊ ĐEN ĐÁ
BUỔI 9: THỰC HÀNH PHA CHẾ VÀ THƯỞNG THỨC
1. SINH TỐ CHUỐI
2. TRÀ NÓNG
3. TRÀ CHANH BẠC HÀ
BUỔI 10: THỰC HÀNH PHA CHẾ VÀ THƯỞNG THỨC
1. NƯỚC ỔI ÉP
2. NƯỚC CHANH NÓNG
3. NƯỚC CHANH ĐÁ
BUỔI 11: THỰC HÀNH PHA CHẾ VÀ THƯỞNG THỨC
1. KEM TRÁI CÂY
2. CHANH LEO NÓNG
3. CHANH LEO ĐÁ
BUỔI 12: THỰC HÀNH PHA CHẾ VÀ THƯỞNG THỨC
1. CÀ PHÊ TRỨNG
2. NƯỚC CAM NÓNG
3. NƯỚC CAM ĐÁ
BUỔI 13: THỰC HÀNH PHA CHẾ VÀ THƯỞNG THỨC
1. TRÀ ĐÀO CAM SẢ
2. NƯỚC DỨA ÉP
3. NƯỚC CÀ RỐT ÉP
BUỔI 14 : THỰC HÀNH PHA CHẾ VÀ THƯỞNG THỨC
1. MOJITO DÂU
2. MOCKTAIL PEACH & PINEAPPLE
3. ORANGE YORGUST LASSI
BUỔI 15: THỰC HÀNH PHA CHẾ VÀ THƯỞNG THỨC
1. TRÀ CAM QUẾ
2. BẠC SỈU NÓNG
3. BẠC SỈU ĐÁ
BUỔI 16: KIỂM TRA KẾT THÚC
I. LÝ THUYẾT : 2 CÂU
II . THỰC HÀNH PHA CHẾ 2 LOẠI ĐỒ UỐNG